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刘洪民:让黑土“绿”胜金 让鸭鸣奏响“稻花香”

//hegang.dbw.cn  2018年09月17日 09:47:22

李欣 张鲲鹏

 

刘洪民的鸭稻种植模式为黑土地提升了“含金量”。

   

  站在长势喜人的示范田边,微风满含“稻花香”特有的清香,耳畔传来阵阵欢快的鸭声和鸣,循声望去,绿油油的稻丛窸窣摆动,三五成群的麻鸭或水中觅食,或悠游嬉戏,一派与众不同的生机生态,犹如一幅和谐自然的画面。

  这片“鸭稻”种养殖示范田,每年在水稻抽穗前开始“一地双收”:逐年递增的生态鸭按批次进入市场,而几乎同一时期,所有“鸭稻”和其他有机水稻也被预订一空。

  随着时代的进步和生活质量的提高,国家与社会都对环境保护、食品安全和绿色健康愈加重视,这正好应了刘洪民内心的一种追求。他以此定位经过不断探索,走出一条了“鸭稻”共育、有机生态养殖种植的新路,为寻求效益的同行和热爱的黑土地树立起一个绿色的标杆与品牌。

钟情黑土地——

  探索有机种植保护地力

  刘洪民,1968年生人,农垦宝泉岭管理局新华农场临江管理区农户,来自“贡米之乡”——黑龙江五常市志广乡,为人朴实善良、思想活跃,有知识有头脑。2001年,他来到了新华农场。因家乡地少,来到新华农场后,他发现这里有很大的施展空间。

  和同行一样,他开始大面积种植水田,在增产增收的路上勤勤恳恳深耕细做。不辞辛苦加上精打细算,让他每年的收入在同行中颇为可观。作为一位有30年经验的耕作者,刘洪民对黑土地有很深的感情,在多年的耕作中也体会很深——水稻产量虽然逐年提高,但高产水稻成米口感不好、品质不高、缺乏竞争力,而依赖化肥、农药等化学物质高投放的种植和增产增收方式,影响的不仅是稻米品质,对土地也是一种损害和透支。

  黑土地是无法再生的自然资源,在珍惜地力的同时,通过了解黑土地现状,学习国家、农垦乃至农场的相关政策,把握环保、生态、黑土资源的意义,刘洪民认为,只有绿色自然的生产方式才是未来的发展方向。

  其实,这又何尝不是新时代很多农垦人对脚下这片黑土地的思考。

  如何不辜负承载生息的黑土地、增加作物的市场竞争力?2013年,刘洪民带着这些问题回到家乡五常取经,寻求绿色有机的方式方法。

  作为贡米之乡,五常“稻花香”素有粳米之王的美誉,属外香型晚熟品种,生长中的稻株和生米都带有自然清香。经过对众多品种及不同种子的性状、生活力、品质等综合的甄选,刘洪民带回了稻花香中的一种。

  除品种的自身原因之外,“稻花香”的盛名很大程度上是来源于五常独特的气候优势和种植方式,因为没有现成的引种经验,刘洪民在自家2亩地的小园子里做起了试验,农药化肥零投入,只施用猪牛鸡粪肥和有机肥,起早贪晚地侍弄、观察、记录,再不断总结经验。第二年,他开始在自己所有的稻田中推广,开始规模化有机种植。

  有着相似的积温、日照和黑土地,刘洪民的“稻花香”米粒均匀、色泽光亮,饭粒表面泛着油光芳香四溢,筋糯适口,醇厚略甜,回味悠长,剩后不回生,口感如初。通过米质检验,支链淀粉含量适中,食味值高,可速溶双链糖积累多,更益于胃肠消化吸收和身体健康。

  酒好也要会吆喝。为打开销路,淳朴大方的刘洪民拿出了几千斤米做品尝推广。农产品展销会、超市,稻花香大米获得非常好的口碑,受到消费者青睐。良好的市场需求却透露出产量上的不足,这更坚定了刘洪民扩大种植绿色水稻的信念,“稻花香”由此在新华农场开始落地生根。

  刘洪民一边推广,一边考察大城市餐桌。不断增长的健康观念、渴望长寿的中老年人、休养营养身体的特殊人群越来越多;向往品质生活的人群,需要绿色健康礼品的客户,也越来越多。看来,市场具有广泛的基础和成长空间,他得出的结论是:作为今后的发展方向,有机水稻必须做得更好!

实施生态种养——

  让黑土地增加“含金量”

  2015年,通过考察学习,刘洪民兴奋地发现,相比之前单一的有机种植,水稻种植不仅能更绿色、更健康,还能凭借特色创造更大的效益。例如:在稻田里养殖螃蟹,既提高了水稻品质,又有螃蟹的产出。同样在稻田里养鱼、养小龙虾、养鸭。虽然单计水稻产量又一次降低,但以有余来弥补不足,价格提升带来的效益反而更高。

  此前有机种植的水稻品质得到大幅提高,不过在市场上有众多的雷同之品,特色并不明显,而这种种养结合的生态方式却是迈向大米食味的重大进步。经过多种方式研究后,刘洪民针对自家特点,先后赴吉林等地考察学习,最后确定“鸭稻”种养殖。

  “鸭稻”的概念古已有之,在当今的日本、韩国、越南等国家以及我国南方地区技术都十分成熟。以生态种养为核心,将出壳十天左右、适应野外养殖的雏鸭全天候放入稻田,利用鸭子旺盛的杂食性,吃掉稻田内的杂草和害虫;同时在施足生物有机肥的基础上,鸭的粪便作为肥料不追施任何无机化肥和农药,鸭子不间断地活动刺激水稻植株分蘖生长,产生中耕和浑水增氧的效果;促进养分物质循环,改善土壤容重,增强植株抗性,提高了土壤养分供应和收获后土壤肥力。鸭子为水稻除草、控虫、松土、供肥和提供刺激源,稻田为鸭子提供充足的水、适量的食物以及劳作、栖息的场所;稻与鸭构成一个相互依赖、相互促进、共同生长的复合体系。

  “鸭稻”种养殖改变了单一的种植结构,有效控制常规稻生态污染,在有限的生态空间里生产出无公害、安全、优质的大米和鸭肉,高效利用稻田的生态空间,种养结合、降本增效,一地双收、一水两用。

  2015年,在鸭种的选择上费了一番心思后,刘洪民选用一百多只重庆麻鸭,在“稻花香”稻田里开始小范围试验养殖。

  “麻鸭”全称麻雀羽鸭,具有公鸭生长快、肉质鲜嫩,母鸭产蛋率高等特点,体型小、适应性、抗逆性强,活力旺盛,在耐水、耐饥、耐渴、昼夜耐寒性等方面表现优异,适合野养。

  经过有机种植的土地,农残和重金属等指标已经得到降解,刚好衔接更为严格的生态种植。为保证纯生态,刘洪民做了充分的思想和物质准备,可还是遇到很多意外和难题。

  生态种植,顾名思义,即便是蚊子、蚂蚱、青蛙等小生物都比其他的田里多。育苗时,把苗床土提前进行了杀菌处理,但因为不使用任何除草剂,杂草顽强疯长,这个时候只能进行人工除草。有人说,现在这人工,一天就好几百元,小范围这样费工,大面积怎么办?还有推广价值吗?还是打除草剂合算,既省钱又省事。插秧的时候,为达到标准,他选择花费巨大的人工插秧。在稻田里引入麻鸭的时候也连出状况,刚出壳几天的鸭雏娇弱,加上气温反复,不好掌握进入稻田的最佳时机,后期也使得鸭子祸害了一些稻苗。

  在周围的人们纷纷质疑“鸭稻”种养、认为得不偿失时,刘洪民对“原生态耕作”坚守不懈:抓紧田间管理一刻也不放松,在试验田初期,围培起高大的池埂,圈起鸭子活动的隔离网,每天观察小鸭和稻苗成长情况,针对麻鸭生长期控制稻田水深,调整鸭子放养时间和亩放养数量,先后克服了鸭子践踏禾苗、啄食稻穗、天敌危害、食料不足、病虫防治、鸭子栖息以及规模放养防疫技术等多方面困难,掌握好每一个细节,积累了大量生态种植经验。

  天道酬勤。2017年,从2013年开始的小范围试种,到30多公顷稻花香和163水稻的有机种植,从2015年最初试验的几亩地到7顷地,从百十只鸭子到2016年的400多只,再到现在的1100多只的“鸭稻”生态种养,刘洪民的艰辛付出得到了回报,通过农残、真菌毒素、重金属等40余项大项、200余小项的检测,他的鸭、稻、米完全符合有机标准,获得了国家质量认证中心颁布发的《有机转换认证证书》。

  原始的种养模式加上先进的检测技术,标志着刘洪民的鸭稻种养模式为这片黑土地大大提升了“含金量”。

“三好”并进——

  让“鸭稻”香遍全国

  2016年,第一年生产的鸭稻米,推广进入了哈尔滨、北京、上海、浙江等地,并参加了各种各样的展销会和大米交流会,在众多的同类产品里反响可圈可点。

  全国各地市场对大米口感要求不同,有不同的大米需求,煮粥的、焖饭的,带着这样的信息,刘洪民继续用最好的水稻品种进行试验。每年,刘洪民都要拿出1000多斤鸭稻作推广之用。从家人品尝,再到朋友试吃,免费发放倾听回馈,直到满足市场需求。现在,他们的“鸭稻”品种有“稻花香”和“163”——这两种本来就是食味值高、素享盛誉的顶尖品种,采用鸭稻生态种养方式后更是让米香插上翅膀——他们的生态“鸭、稻”和有机水稻都是不可多得的绿色珍馐。

  2017年,在23期“中国区域好特产”评选活动中,刘洪民的鸭稻脱颖而出,以微弱的分差居于正宗五常稻花香之下,获得第二名的好成绩。

  为让消费者了解绿色生态鸭稻和有机水稻,刘洪民、刘岩父子俩通过手机微信朋友圈时时发布视频和照片,让消费者们直观地看到水稻和鸭子的各阶段长势,让他们买的放心,吃的放心,让鸭稻米从“口口相传”到“友友相传”香清益远,为进入健康绿色食材市场起到了推动作用。同时,为提升市场竞争力,他联合志同道合的同伴实施了合作社产业化运作,将鸭稻米注册,创立了自己的品牌“君乐稻”,利用“互联网+农业”营销方式,通过淘宝网、微信等平台,把鸭稻和鸭稻米远销北京、上海、浙江等地,实现稻田收益最大化。

  不止于此,思维超前的刘洪民还在一直努力,通过不同的方式,把作物加工做深做细:开小酒坊,通过收购玉米加工烧酒,尽力使合作社成员减少损失;共享技术和销路,带动其他种植户种植有机水稻20多垧;为不使精心种植的“鸭稻”明珠暗投,他更新了自己大米加工厂的关键设备,在加工时贯彻自己的宗旨:保留一些外层组织,糊粉层和胚芽,避免市面上大部分大米加工的精度、深度的过度和浪费。比起精米更富含许多维生素、矿物质与膳食纤维,更符合健康要求,保证稻米营养和风味。

  刘洪民说,在爱惜地力、有机生态和绿色健康这条路上,他会一直走下去,继续推动“鸭稻”大片开花,与合作社其他成员以及越来越多志同道合的伙伴一起向更高的目标进发。

作者:    来源:鹤岗日报    编辑:苏德媛